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淺談濕物料干燥的原理

發(fā)布者：admin 發(fā)布時(shí)間：2012-04-25 閱讀：2487次【字體：大中小】

濕物料進(jìn)行干燥時(shí)，同時(shí)進(jìn)行著兩個(gè)過程：
①熱量由熱空氣傳遞給濕物料，使物料表面上的水分立即汽化，并通過物料表面處的氣膜，向氣流主體中擴(kuò)散；
②由于濕物料表面處水分汽化的結(jié)果，使物料內(nèi)部與表面之間產(chǎn)生水分濃度差，于是水分即由內(nèi)部向表面擴(kuò)散。因此，在干燥過程中同時(shí)進(jìn)行著傳熱和傳質(zhì)兩個(gè)相反的過程。干燥過程的重要條件是必須具有傳熱和傳質(zhì)的推動(dòng)力。物料表面蒸氣壓一定要大于干燥介質(zhì)（空氣）中的蒸氣分壓，壓差越大，干燥過程進(jìn)行得越快。

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