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第一節(jié) 氣不足則胖，血不足則瘦
一天，一個老干部活動中心請我去講養(yǎng)生，課間休息時，一位胖子走上前來問：“胡教授，你說氣血平衡是長壽之本，講得太好了，不過，我們普通人怎么知道自己的氣血是否平衡呢？你給我摸摸脈，看我的氣血如何？”
我說：“不用摸脈，你一定是氣虛！”
胖子很驚訝地問我：“你不摸脈，怎么知道我氣虛呢？”
我說：“氣血嚴重失衡的人，一眼就可以看出來，不需要摸脈，這個方法也很簡單，我一分鐘就可以教會你�！庇谑�，我就向他介紹了一分鐘判斷氣血平衡法。
首先，你要弄清楚自己的體重（公斤）和身高（米）。
然后，用體重（公斤），除以身高（米）的平方，這樣就會得到一個數(shù)，這個數(shù)叫體重指數(shù)，計算方法為：
體重指數(shù)= 體重（公斤）÷身高（米）的平方
如果體重指數(shù)在18.5～25之間，那么，你的氣血就是平衡的。如果體重指數(shù)超過了25，你就有點氣虛了；如果超過了30，那你就嚴重氣虛了。如果體重指數(shù)低于18.5，那你一定是血虛了。
人的體重與氣血有著直接的關(guān)系，人為什么會胖呢？有人說胖是因為吃得太多，營養(yǎng)過剩。這話有點道理，但又不全面，我們周圍有很多這樣的人，他們吃得比誰都多，可是人卻很瘦，還有一些人，吃得很少，照樣很胖，按照他們的說法，就是“喝涼水都長肉”。
人之所以胖，是因為氣虛。氣虛之后，人體內(nèi)氣的運動就沒有了力量，氣化功能就弱了下來。氣化功能一弱，脂肪和其他雜質(zhì)就不能正常被代謝出體外，于是，人就胖了起來。要具體說清這個問題，就需要了解氣在各個臟腑中的功能。人吃了一頓飯之后，胃氣會對其進行消化，脾氣會將消化后最精微的物質(zhì)上傳給肝，化生成血液，再輸入心臟，而將其廢棄物向下傳給大腸，轉(zhuǎn)化成糞便排出。
脾胃是人體內(nèi)食物能量轉(zhuǎn)化最重要的工廠，中醫(yī)說它們是后天之本。在脾胃這座工廠里，推動工廠運轉(zhuǎn)的動力就是脾胃之氣，也就是人們說的中氣。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“有胃氣則生，無胃氣則死”，可見這個脾胃之氣的重要性了。
心臟接收脾氣上傳的精微物質(zhì)之后，會將它們?nèi)苓M血液，并輸運全身，而推動心臟運轉(zhuǎn)的動力就是心臟之氣。
肺呼吸了新鮮空氣之后，會將氧氣下輸給心臟，并由心臟融進血液，而推動肺運轉(zhuǎn)的動力就是肺氣。
除此之外，人體內(nèi)還有元氣、衛(wèi)氣和營氣等，它們共同推動著身體內(nèi)能量的轉(zhuǎn)化和新陳代謝。
一個氣血平衡的人，身體內(nèi)氣的運動充分，進餐之后，該吸收的營養(yǎng)物質(zhì)吸收了，該排泄的排泄了，該氣化的氣化掉了，他的身體就會不胖不瘦。一個氣虛之人，身體內(nèi)氣的運動不充分，進餐之后，該吸收的營養(yǎng)物質(zhì)沒吸收，該排泄的沒排泄，該氣化的沒氣化掉，結(jié)果，這些沒有被氣化掉的物質(zhì)就被轉(zhuǎn)化成脂肪，堆積起來。脂肪是什么？脂肪就是體內(nèi)沒有被氣化掉的垃圾。
肝上沒被氣化掉的垃圾叫脂肪肝。
血管里沒有被氣化掉的垃圾叫高血脂。
肚皮上沒有被氣化掉的垃圾叫小肚腩。
所以，氣虛才是肥胖真正的原因，而肥胖則是判斷一個人氣虛最明顯的指征。
那么，人又為什么會瘦呢？有人說，瘦是因為吃得少，營養(yǎng)不良。這話也有點道理，但還是不全面。的確，許多瘦人都是自己餓瘦的，但還有很多瘦人吃得很多，就是不長肉。人之所以瘦，是因為血虛。血虛，火就旺�；鹗鞘裁�？火就是多余的氣。瘦人身體內(nèi)的氣太多了，太足了，大大超出了正常的范圍。這就像一個車輪子，正常的運轉(zhuǎn)是每分鐘60圈。氣虛了，動力不足，車輪子每分鐘只能轉(zhuǎn)30圈，這樣一來脂肪就形成了堆積。氣太多，動力太大了，車輪子每分鐘轉(zhuǎn)了120圈，不僅將該氣化的氣化掉了，而且把不該氣化的也氣化掉了，瘦人整個人體的新陳代謝都呈現(xiàn)出了病理性的亢進狀態(tài)，所以，他們血虛多火。
血虛是消瘦真正的原因，而消瘦則是判斷一個人血虛最明顯的指征。
太胖和太瘦的人都不會長壽，因為他們氣血失衡。有人說：“胡教授，人們不是常說‘千金難買老來瘦’嗎？為什么你說瘦人不會長壽呢？”我要說的是，胖瘦都要有一個度，這個度就是體重指數(shù)在18.5～25之間，在這個區(qū)間里偏瘦或偏胖都可以，超越了這個度就要出問題。
太胖了，病就會找上門來，西方研究結(jié)果說，看一個人會不會患糖尿病、高血壓和高膽固醇，只要量一量他的腰圍就行了。男性腰圍超過3尺，女性超過2.7尺，就很容易患上這類疾病。
同樣，太瘦與太胖一樣，都不健康。太瘦了，人就容易患上惡性腫瘤、甲亢、肝炎、肝硬化和慢性腸炎等疾病。
我接觸的長壽老人都不胖不瘦，不胖表明他們的氣不虛，不瘦表明他們的血不虛。氣血不虛，和諧平衡，他們當(dāng)然會健康長壽。
第二節(jié) 平衡氣血的大思路：胖補氣，瘦補血
氣不足則會胖，血不足則會瘦，對于極胖和極瘦之人來說，平衡氣血總的思路就六個字：胖補氣，瘦補血。氣血一平衡，胖人就會變瘦，瘦人就會變胖，身體內(nèi)的各種不適感就會自動消失。
經(jīng)常有人問我：“胡教授，你們中醫(yī)治病真是神了，摸一摸脈，看幾眼舌頭，抓幾把草藥熬一熬，喝下去，就把病給治好了。您能給講講中醫(yī)治病的秘訣嗎？”遇到此類問題，我一般會這樣回答：“你弄錯了，我們中醫(yī)不治病，治病是西醫(yī)的事，中醫(yī)只調(diào)氣血�！�
中醫(yī)看病叫調(diào)理，西醫(yī)看病是治病。調(diào)理就是要讓全身的氣血平衡，而治病則是要把病控制住。調(diào)理的方法是疏導(dǎo)；治病的方法是對抗。人什么部位不舒服了，我們中醫(yī)首先要圍繞氣血來辨證，看身體是陰盛呢，還是陽盛；是寒證呢，還是熱證；是表證呢，還是里證；是虛證呢，還是實證。然后，虛則補之，實則瀉之；熱則寒之，寒則熱之，經(jīng)過一番疏導(dǎo)調(diào)理之后，人的氣血慢慢平衡了，疾病自然就好了。不僅如此，中醫(yī)調(diào)理經(jīng)常還會帶來一些額外的驚喜。比如，一位胖子本來是找中醫(yī)減肥，那中醫(yī)便以補氣為主，幾個月之后，不僅體重減輕了，令人沒想到的是，他患了七八年的脂肪肝也被調(diào)好了。又比如，一位瘦子的肝不好，他來找中醫(yī)調(diào)肝，中醫(yī)便給他補血，誰知幾個月之后，他的肝不僅好了，而且十幾年的老胃病也消失了，人也胖了起來。病人那個高興啊，比中了500萬大獎還知足。
我大學(xué)學(xué)的是西醫(yī)，我知道西醫(yī)那才叫治病。病人什么部位不舒服，去找西醫(yī)，西醫(yī)會說：“去，拍個片子！”醫(yī)生拿起片子仔細研究，看了半天也沒發(fā)現(xiàn)什么病理性變化，只能開點維生素，讓病人多休息兩天。西醫(yī)有很多長處，但也有自己的弱點。弱點之一就是，許多亞健康的問題，西醫(yī)根本就檢查不出來，而這卻是我們中醫(yī)的強項。
很多人總感覺身體不適，什么精力不濟、食欲不振、疲勞無力、心慌氣短、腰酸腿疼、急躁易怒、記憶力下降、頭暈?zāi)垦！⒃陆?jīng)不調(diào)、失眠多夢，跑了很多醫(yī)院，花了大把大把的鈔票，也查不出是什么問題。最后來找中醫(yī)，中醫(yī)通過一些方法調(diào)理氣血，沒多長時間，病人所有的癥狀都沒有了。這時如果西醫(yī)去問：“請問這位到底患的是什么病呢？”中醫(yī)大夫只會說，他是氣虛，或者血虛，而無法像西醫(yī)那樣準(zhǔn)確地說出一個病名來。所以，一些西醫(yī)就諷刺中醫(yī)，說天上飛過來一群鳥，西醫(yī)先要用望遠鏡仔細確定是什么鳥，然后再瞄準(zhǔn)，砰的一聲，槍響了，鳥落了下來。而中醫(yī)上來就是一槍，砰的一聲，鳥應(yīng)聲而落，別人問，打的什么鳥，中醫(yī)說不知道。
我搞了幾十年中醫(yī)，體會最深的就是，不管黑貓白貓，抓住老鼠的就是好貓。病人才不會管那么多呢，只要身體調(diào)理好了，其他的都不重要了。說句大實話，中醫(yī)要想跟西醫(yī)比理論，那就好比是潘長江去跟姚明比身高。但如果要是比最后的療效，恐怕就難分高低了。
說來也奇怪，現(xiàn)在我接待的病人基本上可以分為兩類：一類是胖子；一類是瘦子。而不胖不瘦的病人卻越來越少了。
胖子來了，我便會給他一套補氣的養(yǎng)生方案；瘦子來了，我便給他一套補血的養(yǎng)生方案。開始，一些病人不以為然，這個人說：“胡教授，我是來找你治中風(fēng)的，你怎么給我補氣減肥呢？”另一個人說：“胡教授，我是來治胃病的，你怎么給我補血呢？”我說：“咱們先試試吧！何況這些東西都是食物，沒有任何副作用�！睅讉�星期后，情況就大不一樣了--
這個人會說：“胡教授，你的方法還真管用，我現(xiàn)在好多了”。
另一個人會說：“胡教授，謝謝您了，我現(xiàn)在胃好受多了，您看，接著該怎么調(diào)理呢？”
的確，中醫(yī)有時就這么簡單，只要你明白自己身體內(nèi)氣血的虛實，吃一段時間的大棗、木耳，人就會好轉(zhuǎn)，根本不需要開附子、干姜、人參和當(dāng)歸。最關(guān)鍵的就是要牢記這個六字原則：胖補氣，瘦補血。
氣不足則胖，氣不足的原因有四種，因而胖子可以分為四類。
胖人氣虛，為什么會氣虛呢？原因不外乎四種：一是氣虛，二是陽虛，三是痰濕，四是濕熱。
氣虛，就是說，這個人身體內(nèi)的氣本來就不足，氣化功能弱，不能氣化掉身體內(nèi)的脂肪，古人給這類胖子取了一個十分形象的名字，叫“脂人”。你們看，你正坐在那里給人診脈，突然一位胖子進來了，你的第一印象是什么呢？你會覺得那是一堆脂肪，正顫巍巍地向你移動。一個“脂”字，生動地描繪出了這類胖子的特征。
陽虛，指人的陽氣虛弱，從而引起氣化功能變?nèi)�，古人稱這類胖子為“肥人”。
痰濕，指人體內(nèi)的氣本來不虛，可是由于身體內(nèi)有痰和濕，這兩樣?xùn)|西一結(jié)合，阻礙了身體內(nèi)氣的運行，引起了身體氣虛。古人稱這類胖子為“膏人”，《說文解字》中說：“凝者曰脂，釋者曰膏”，意思是說，凝聚在一起的肥肉叫脂，松軟的肥肉叫膏，膏人就是身上的肥肉松松垮垮。
濕熱，指身體內(nèi)的濕和熱相結(jié)合，阻礙了身體內(nèi)氣的運行，從而造成了氣虛。古人稱這類人為“肉人”。《靈樞·衛(wèi)氣失�！分姓f：“肉人者，上下容大�！边@類胖子圓乎乎的，渾身上下，一眼望去全是肉。
不同原因造成的氣虛，有不同的調(diào)理方法；不同的胖子，有不同的養(yǎng)生之道，這就是中醫(yī)的辨證施治。
老王以前是一位大胖子，身體虛弱，動不動就感冒，而且經(jīng)常胸悶氣短、頭暈健忘，老王找我，本來是要調(diào)理心臟的，他認為自己胸悶氣短，可能是心臟功能出現(xiàn)了毛病。我一看他那渾身的脂肪就明白了一半，等他將舌頭伸出，我發(fā)現(xiàn)他舌體胖大，邊有齒痕，這不是明顯的氣虛嘛。于是，我向他推薦了一式三招補氣法。一式就是牢記氣虛補氣這個大方向。三招就是一清心、二喝粥、三艾灸。許多胖子氣虛的原因是心虛，心虛的原因則是想得太多，整天憂心忡忡、患得患失。一個人如果將自己的心靈敞開了的話，那么氣也就敞開了。所以，胖子養(yǎng)生先應(yīng)清心。清心有很多方法，我給老王推薦的是站樁法。每天什么都不想，靜靜地在一個地方站上半小時。開始，老王很不習(xí)慣，難以入靜，站過幾次后，他便嘗到了甜頭，每次入靜之后，他都會感覺到內(nèi)心一片空明澄靜，身體內(nèi)有一股氣慢慢地由丹田而出，緩緩地流遍全身。站樁完畢后，他感覺渾身通暢。
我向老王推薦的第二招就是喝粥。粥雖簡單，里面卻飽含養(yǎng)生的大智慧。常見的粥有上百種，綠豆粥、大棗粥、蓮肉粥、扁豆粥、杏仁粥……任何食物皆可入粥，這也體現(xiàn)了粥的寬容和博大。但什么人喝什么粥卻頗有學(xué)問，暑熱之人應(yīng)喝綠豆粥，因為綠豆能清熱解毒；受風(fēng)寒之人應(yīng)喝姜粥，因為姜能溫中散寒，通神明，古人有“秋姜夭人天年”之語，意思是說，秋天的姜能讓原來短命之人活到天年。而我給老王推薦的則是荷蒂粥，荷蒂就是荷葉的蒂，它包括荷葉的基部連同葉柄周圍的部分葉片。我們先來認識一下荷（蓮藕）這種植物。荷出淤泥而不染，居水中而不被水沒，在金、木、水、火、土五行中，它獨占三行，它生于土中，秉承了土氣，居于水中吸收了水氣，長成為植物，又蘊藏了木氣。荷全身都是寶，根莖是藕，具有開胃消食的功效；蓮子心能清心火；荷葉能清熱涼血，降血脂；而荷蒂則能生發(fā)元氣，補脾胃之氣。荷蒂在荷的中間部分，它既有上面蓮子心清心火的作用，又有下面蓮藕補脾胃之氣的作用，更能生發(fā)元氣，用它來煮粥最適合氣虛的胖子。
第三招是艾灸。每天用艾條熏炙脾腧穴、足三里、氣海穴和膻中穴。這四個穴位都是補氣的大穴，每天熏炙，能起到補氣的作用。
老王采用了我給他推薦的一式三招補氣法，三個月后，不僅身體好起來了，沒有發(fā)生過胸悶氣短現(xiàn)象，而且人也瘦了一圈，比以前精神多了。
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