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操作常識

淺談濕物料干燥的原理

發(fā)布者：admin 發(fā)布時間：2012-04-25 閱讀：2488次【字體：大中小】

濕物料進行干燥時，同時進行著兩個過程：
①熱量由熱空氣傳遞給濕物料，使物料表面上的水分立即汽化，并通過物料表面處的氣膜，向氣流主體中擴散；
②由于濕物料表面處水分汽化的結(jié)果，使物料內(nèi)部與表面之間產(chǎn)生水分濃度差，于是水分即由內(nèi)部向表面擴散。因此，在干燥過程中同時進行著傳熱和傳質(zhì)兩個相反的過程。干燥過程的重要條件是必須具有傳熱和傳質(zhì)的推動力。物料表面蒸氣壓一定要大于干燥介質(zhì)（空氣）中的蒸氣分壓，壓差越大，干燥過程進行得越快。

本文作者：常宏藥機
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