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液體灌裝是特液體從貯液缸中取出，經(jīng)過管道，按一定的流速或流景流入包裝容器的過程。管道中流體的運動是依靠流入端與流出端壓力差，即流人端壓力必須高于流出端壓力。根據(jù)流體力學，流體在流動過程中由于其所具有的基本條件不同，會出現(xiàn)兩種不同的流動狀態(tài)——穩(wěn)定流動狀態(tài)和不穩(wěn)定流動狀態(tài)。如果流體在管道中流動時，其任一截面處的流速、壓強等物理量均不隨時間變化，即屬于穩(wěn)定流動。只要其中一個物理量隨時間變化．即為不穩(wěn)定流動。在液體灌裝中，這兩種狀態(tài)都有可能存在。
液體在管道中流動時有兩種完全不向的流動狀態(tài)．即層流和紊流。若流體質(zhì)點沿管軸做有規(guī)則的平行運動，各質(zhì)點互不碰撞．互不混合，為層流。若流體質(zhì)點作不規(guī)則的雜亂運動，并互相碰撞，產(chǎn)生大大小小的旋渦，為紊流。紊流質(zhì)點的速度和壓強都是脈動的，是一種不穩(wěn)定流動。其判斷準則是：當雷諾數(shù)Re小于2000時為層流；Re大于2000時為紊流。一般管道截而為圓形，假設流過圓形管道截面的液體為穩(wěn)定均勻?qū)恿�，根�?jù)伯肖公式：
從上式看出．容積流量與壓力差成止比．與管內(nèi)徑的四次方成正比，與管長成反比，平均流速與流量成正比。由此，可得出以下結論：
①同一種液體．當管長與管徑不變時，如果壓力差成倍增加，容積流量也成倍增加．平均流速同樣成倍增加。
②同一種液體，當管徑不變時，如果管長與壓力差均成倍增加，則容積流量不變，平均流速也不變。
上述結論，是設計最佳灌裝系統(tǒng)的依據(jù)。
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